खान पान

पूर्वोत्तर राज्यों में रहने वाली तमाम जनजातियां स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों के लिए जानी जाती हैं। विशेष बात यह कि उनके ये अलग तरह के भोजन मुख्य रूप से स्थानीय स्तर पर पाई जाने वाली सामग्री से तैयार होते हैं। प्रोयाशी बरुआ लेकर आई हैं कुछ पसंदीदा रेसिपी। [...]

महुआ छत्तीसगढ़ का पवित्र वृक्ष माना जाता है और इसकी शराब आदिवासी बहुल बस्तर की संस्कृति का अभिन्न हिस्सा है, लेकिन इसी प्रकार का एक और पेय सल्फी भी आदिवासी लोगों में खूब लोकप्रिय है। इस पेय के बारे में अधिक जानकारी लेकर आये हैं The Indian Tribal

साधारण सी कंद से अनूठी स्वादिष्ट मिठाई तो बनती ही है, आदिवासी लोग इसका उपयोग सांप, गिलहरी या चूहे के काटने पर दवा के रूप में भी करते हैं। निरोज रंजन मिश्र बता रहे हैं इस कंदमूल के बारे में

त्योहारों, ख़ास कर, दुर्गा पूजा के समय पीठा आमतौर पर पूरे पश्चिम बंगाल, असम और ओडिशा में बनाया जाता है। लेकिन बंगाल के आदिवासी क्षेत्र जंगलमहल में यह थोड़ा अलग तरह से तैयार किया जाता है। इस जायकेदार मिठाई के बारे में अधिक जानकारी लेकर आई हैं एस. [...]

यदि आप क्रिसमस और नए साल के खुशनुमा माहौल में बाहर कुछ अलग हटकर खाने के शौकीन हैं तो रांची के कई विशेष रेस्तरां आपका इंतजार कर रहे हैं, जहां झारखंडी आदिवासी स्वाद की एक से बढक़र एक वैरायटी आपको मिलेगी। सुधीर कुमार मिश्रा ऐसे ही कुछ व्यंजनों [...]

आम धारणा के विपरीत हँड़िया केवल एक मादक पेय पदार्थ ही नहीं है। यह ऊर्जावर्धक भी है और आदिवासी समुदाय की परंपरा का हिस्सा भी है। पश्चिम बंगाल के जंगल महल क्षेत्र में हँड़िया के प्रचलन और इससे जुडी एक रोचक कहानी के बारे में बता रही हैं [...]

खिलाडिय़ों की उर्वर भूमि झारखंड कैसे-कैसे व्यंजनों और सब्जियों के जरिए अपने यहां की प्रतिभाओं का पोषण करती है, उन्हें स्फूर्ति देती है, बता रहे हैं सुधीर कुमार मिश्रा

छत्तीसगढ़ की लाल चींटी का स्वाद भले अब प्रसिद्ध हो रहा है, लेकिन कई राज्यों में यह लंबे समय से लोकप्रिय है। अभिजीत शुक्ला बता रहे हैं कि आदिवासी लोग सामान्य सर्दी, बुखार, पीलिया, आंतों की समस्याओं, खांसी को ठीक करने एवं भूख बढ़ाने के लिए चापड़ा चटनी [...]

मसाला मीट के साथ नमकीन चावल बहुत ही मजेदार डिश होती है। इसके बारे में विस्तार से बता रही हैं एस. श्रोबना

साग के साथ बनी मछली और चावल असम के मैदानी जनजातीय लोगों में पीढिय़ों से पसंदीदा भोजन रहा है। इस बारे में और ज्यादा जानकारी साझा कर रही हैं प्रोयशी बरुआ