बस्तर/नई दिल्ली
कॉफी, जो दुनिया की सबसे अधिक व्यापार होने वाली उष्णकटिबंधीय वस्तुओं में से एक है, अब छत्तीसगढ़ के बस्तर के आदिवासी क्षेत्र में चल रहे एक महत्वाकांक्षी प्रयोग का हिस्सा बन चुकी है। जहां जिला प्रशासन “बस्तर कॉफी” के लिए प्रीमियम ब्रांडिंग और विशेष बाजारों की संभावनाएं तलाश रहा है, वहीं दिलमिली जैसे गांवों की जमीनी हकीकत एक अधिक जटिल कहानी बयां करती है—जिसमें पारिस्थितिक सीमाएं, पानी की कमी और फसल परिवर्तन की असहजता शामिल है।
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, कॉफी दुनिया का सबसे व्यापक रूप से व्यापार किया जाने वाला उष्णकटिबंधीय उत्पाद है, जिसमें लगभग 2.5 करोड़ किसान परिवार वैश्विक उत्पादन का लगभग 80 प्रतिशत योगदान देते हैं। उत्पादन मुख्य रूप से विकासशील देशों में केंद्रित है, जबकि मांग पश्चिमी बाजारों में सबसे अधिक है।
भारत में कॉफी की खेती मुख्यतः कर्नाटक के कूर्ग, ओडिशा के कोरापुट और आंध्र प्रदेश के अराकू जैसे क्षेत्रों से जुड़ी रही है। हालांकि, बस्तर इस परिदृश्य में एक अपेक्षाकृत नया और स्वदेशी प्रवेश है।
नक्सल प्रभावित बस्तर में कॉफी
बस्तर में कॉफी उत्पादन की शुरुआत लगभग 2018 में छोटे और सीमांत किसानों की आय बढ़ाने के प्रयास के रूप में हुई। सबसे पहले इस फसल को दरभा ब्लॉक में लगभग 20 एकड़ क्षेत्र में लगाया गया। इसके बाद जगदलपुर स्थित उद्यानिकी महाविद्यालय एवं अनुसंधान केंद्र के नेतृत्व में दिलमिली और मुंडागढ़ गांवों को प्रयोग और विस्तार गतिविधियों में शामिल किया गया।
भौगोलिक दृष्टि से बस्तर संभावनाशील प्रतीत हुआ। यह जिला समुद्र तल से लगभग 600 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, जबकि दिलमिली लगभग 750 मीटर की ऊंचाई पर है—जो कॉफी खेती के लिए उपयुक्त मानी जाती है। प्रारंभिक मिट्टी परीक्षण और ढलान का आकलन उत्साहजनक थे। लेकिन जैसे-जैसे परियोजना आगे बढ़ी, खासकर दिलमिली में पानी की कमी एक बड़ी बाधा बनकर उभरी।
पानी की कमी: जहां प्रयोग विफल हुआ
“कॉफी उत्पादन के तहत प्रारंभिक मिट्टी परीक्षण से यह साबित हुआ कि गांव उपयुक्त है। इसकी ढलान भी आदर्श थी। लेकिन जैसे-जैसे परियोजना आगे बढ़ी, दिलमिली में पानी की कमी सामने आई। हालांकि मुंडागढ़ गांव में ऐसा नहीं है, क्योंकि वहां वन क्षेत्र है और पानी की उपलब्धता अच्छी है,” दिलमिली ग्राम पंचायत के पूर्व सरपंच दुर्जन कश्यप ने ‘द इंडियन ट्राइबल’ को बताया।
कश्यप ने बताया कि दरभा से लगभग 40 किलोमीटर दूर स्थित दिलमिली मुख्यतः पथरीला क्षेत्र है। “बारिश का पानी जमीन में नहीं समाता, यही कारण है कि बोरवेल असफल हो गए,” उन्होंने कहा।
कॉफी के पौधे आमतौर पर रोपण के चौथे वर्ष से उत्पादन देना शुरू करते हैं। दिलमिली में रोपण 2022 के आसपास शुरू हुआ, लेकिन पानी के तनाव के कारण लगभग 25 प्रतिशत पौधे पहले ही सूख चुके हैं या पीले पड़ गए हैं। कश्यप का कहना है कि पारंपरिक फसलें अधिक उपयुक्त होतीं। “यहां के किसान पारंपरिक रूप से कोसरा (एक प्रकार का लघु अनाज) उगाते रहे हैं। शायद मोटे अनाज अधिक उपयुक्त होते।”
सामूहिक खेती, सीमित पानी
दिलमिली में कॉफी की खेती ‘बघेल कृषि कल्याण समिति’ नामक समूह द्वारा की जा रही है। इस समूह में एक ही विस्तारित परिवार के 33 किसान शामिल हैं, जो लगभग 100 एकड़ भूमि पर सामूहिक खेती करते हैं। पूरे क्षेत्र में कॉफी के साथ-साथ सिल्वर ओक (ग्रीविलिया रोबस्टा), काली मिर्च और आम जैसे फलदार पेड़ लगाए गए हैं, ताकि आय के स्रोत विविध किए जा सकें।
दिलमिली में बागान का प्रबंधन कर रहे कुलय जोशी ने बताया कि फलदार पेड़ों को दस मीटर की दूरी पर लगाया गया है। “सिल्वर ओक एक मजबूत प्रजाति है, इसलिए यह बच गई है। लेकिन कमजोर प्रजातियों को दिक्कत हो रही है,” उन्होंने कहा। उन्होंने यह भी बताया कि शुरुआती दौर में बोरवेल से पानी मिला, लेकिन बाद में 600–700 फीट की गहराई तक खुदाई करने पर भी पानी नहीं मिला। “भूजल स्तर गिर रहा है, जिसका मुख्य कारण अत्यधिक दोहन है।”
समाधान की तलाश
इस संकट से निपटने के लिए लिफ्ट सिंचाई का प्रस्ताव जिला और जनपद पंचायत को भेजा गया है। योजना के तहत लगभग दो किलोमीटर दूर स्थित कोइचिमारी नाला, जो कांगेर वैली राष्ट्रीय उद्यान में बहता है, से पानी लाने की योजना है।
बस्तर के उद्यानिकी विभाग के प्रमुख जीपी नाग ने माना कि प्रारंभिक स्थल चयन में कमियां थीं। “800 फीट तक भी बोरवेल में पानी नहीं मिला, जबकि शुरुआत में मिला था। उस समय स्थल चयन गलत साबित हुआ। पर्याप्त परीक्षण नहीं होने के कारण बोरवेल असफल हो गए,” उन्होंने कहा।
वर्तमान में पौधों को जीवित रखने के लिए टैंकर से पानी उपलब्ध कराया जा रहा है। हालांकि कश्यप का कहना है कि अनियमित बिजली आपूर्ति के कारण लिफ्ट सिंचाई परियोजना अनिश्चित नजर आ रही है। “सौर ऊर्जा भी पर्याप्त दबाव के अभाव में काम नहीं कर सकती,” उन्होंने जोड़ा।
किसान संभलकर बढ़ा रहे कदम
जालनू बघेल जैसे किसानों के लिए कॉफी की ओर यह बदलाव अनिश्चितताओं से भरा रहा है। “चार साल पहले रोपण हुआ, लेकिन बोरवेल के बावजूद अभी तक उत्पादन नहीं हुआ। यह सफल नहीं रहा। किसान केवल मानसून पर निर्भर हैं,” उन्होंने कहा। “छायादार क्षेत्रों में कॉफी के पौधे बच जाते हैं, लेकिन बाकी पीले पड़ जाते हैं।”
अपने परिवार का भरण-पोषण करने के लिए बघेल ने लगभग दो एकड़ में गुलाब की खेती शुरू कर दी है, जिसके फूल जगदलपुर में बेचे जाते हैं। “जीविका के लिए हम सभी को कुछ न कुछ काम करना पड़ता है,” उन्होंने कहा। समिति के कुछ सदस्य अब कॉफी बागान की देखभाल, खेतों की सफाई और पेड़ों की देखरेख करके मामूली मजदूरी कमा रहे हैं।
सरपंच रहते हुए कश्यप ने बताया कि मनरेगा के तहत नालों पर चेक डैम बनाए गए थे, ताकि पानी का संरक्षण हो सके। “पहाड़ी क्षेत्रों में बारिश का पानी बहकर निकल जाता है और रुकता नहीं, यही कारण है कि जल स्तर गिर गया है,” उन्होंने कहा। कश्यप स्वयं अब पाम ऑयल की खेती कर रहे हैं और उत्पाद दक्षिण भारत भेजते हैं।
बस्तर से परे पर्यावरणीय चिंताएं
कॉफी बागानों का विस्तार पर्यावरणीय प्रभावों से मुक्त नहीं है। कर्नाटक में संरक्षणवादियों का कहना है कि छोड़े गए और बाड़बंदी किए गए कॉफी बागान हाथियों के मार्ग में बाधा बन रहे हैं। “हासन जिले में कई कॉफी बागानों के चारों ओर सौर ऊर्जा से चलने वाली बाड़ है, जो हाथियों की आवाजाही को रोकती है और उन्हें नए क्षेत्रों की ओर धकेलती है। यह एक तरह का विस्थापन है,” संरक्षणवादी आनंद कुमार ने कहा।
अंतरराष्ट्रीय गैर-लाभकारी संस्था ‘रेनफॉरेस्ट एलायंस’ के अनुसार, वन क्षेत्रों में कॉफी की भूमिका जटिल है। “कुछ क्षेत्रों और समयों में कॉफी उत्पादन ने वनों की कटाई में योगदान दिया है, लेकिन यदि जिम्मेदारी से उत्पादन किया जाए तो यह वन संरक्षण और लचीली कृषि प्रणालियों का हिस्सा भी बन सकता है,” संस्था ने ईमेल के जरिए बताया।
संस्था ने कहा कि छायादार कृषि-वनीकरण प्रणाली पेड़ों की संख्या बनाए रखने, जैव विविधता को समर्थन देने और कार्बन संग्रहण में मदद कर सकती है। “आज वास्तविक जोखिम कॉफी नहीं, बल्कि यह है कि कृषि विस्तार कैसे और कहां होता है, और क्या किसानों को वनों की रक्षा और आजीविका विविधीकरण के लिए प्रोत्साहन और समर्थन मिल रहा है या नहीं।”
सीमित उत्पादन के बीच प्रीमियम ब्रांडिंग
सीमित उत्पादन के बावजूद, बस्तर प्रशासन प्रस्तावित समझौता ज्ञापन के माध्यम से बस्तर कॉफी के लिए एक विशेष बाजार विकसित करने की दिशा में काम कर रहा है। योजनाओं में प्रीमियम ब्रांडिंग और विपणन के लिए एक समर्पित वेबसाइट लॉन्च करना शामिल है, साथ ही बस्तर हल्दी को भी इसमें शामिल किया जाएगा। कॉफी जार और पोर-ओवर किट जैसे उत्पादों की भी योजना बनाई जा रही है।
फिलहाल, बस्तर कॉफी बड़े पैमाने पर उत्पादन से काफी दूर है। दिलमिली पानी की चुनौतियों को पार कर एक सफल कॉफी उत्पादन केंद्र बन पाएगा या नहीं, यह अभी अनिश्चित है। जैसे-जैसे उद्यानिकी विभाग स्थिति पर नजर बनाए हुए है, यह प्रयोग एक बड़ा सवाल भी उठाता है—क्या कॉफी और पाम ऑयल जैसी फसलें उन आदिवासी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं, जो पारंपरिक रूप से मोटे अनाज और विविध खाद्य प्रणालियों के लिए जाने जाते रहे हैं।
